印度Cocktail羅勒配香檳
提起印度，你可能即時想起咖喱，以及數之不盡的香料。如此，你只對了一半，因為味道強烈的印度香料，未必只限用來做咖喱，調味入饌之餘，還可以用來調校風味獨特的Cocktail。剛於中環開業的「ista bar and grill」，便於餐廳的入口旁，設置了一個偌大的酒吧，供應多款用不同印度香料調製而成的Cocktail。
餐廳老闆Aman Chawla表示，印度菜中常用的香料多達數百款，有的氣味濃重，有的則刺激味覺，不是每款都適合用來調校Cocktail，因此Aman特別找來對Cocktail及印度香料均有研究的酒保操刀。據說每款Cocktail面世之前，都經過多番試味，注重口感的同時，還要突出每種香料的特性，好像以酒吧最受歡迎的「Sparkling Basil」為例，便用了羅勒這種香味很重的材料來配搭香檳，入口芬芳清新，很適合餐前飲用。
查詢：2530 5353
酒吧放有逾百款來自世界各地的酒，存量豐富。除了指定Cocktail外，客人還可以要求酒保為你度身調製一杯啱口味的。