數碼港 竹林˙庭園˙和食

日本菜在香港食壇的受歡迎程度長踞首位，居酒屋、壽司店、燒肉店等和式食肆不斷加入戰圈，走到銅鑼灣、尖沙咀等旺區，總有一間喺左近，但間間都差不多，好悶！當然，旺區選擇多，看起來自然千篇一律，想有新鮮感，不妨走遠一點，一試數碼港艾美酒店的日本酒吧餐廳Bar Umami，在開揚寧靜環境下，用心品嘗日本菜的真滋味。

很多人都不知道，原來數碼港有間酒店。這間於2004年落成的酒店，名叫艾美酒店，內裏有多間餐廳，包括主打中菜的南坊、主打多國菜的Prompt，以及日本餐廳Bar Umami，為大家提供一個遠離鬧市的多元化寧靜飲食空間。

塑造時尚氛圍

餐廳的裝潢偏向時尚自然的風格，其中樓高5層、逾40呎高的落地玻璃窗甚為注目，日間帶來充足自然光，夜間則透射着精心設計的七彩燈光。裝潢方面，一邊布置仿照古代日式庭園來設計，兩、三層樓高的竹樹和大大小小的石頭，打造出雅致氛圍；另一邊則盡顯摩登時尚感覺，牆身用上不同顏色的牆燈，由底至天花，反射出不同深淺度的紅、橙、黃、綠、青、藍、紫，配合又紅又藍的梳化及咕o臣，色彩繽紛，卻不落俗套，充滿現代感。

不得不提的，還有模仿飛船設計的吧枱位置，頭頂上的燈箱會發光，並會不停轉換顏色，從遠處望上去，非常前衞。若想開揚點，室外位置採用了日本庭園式設計，除了樹木，還有個池塘，游來游去的魚兒，陪你享用美食，實在賞心樂事。

期間限定海產

由於酒店以創新作概念，旗下餐廳不時會轉換菜牌，或做一些季節性推廣，例如今個月就有由鮟魚和白子炮製的菜式。鮟魚樣子醜陋，卻肉質肥美，膠質油脂也比較多，大廚Kenny謂，鮟魚全身都可以食用，其中魚肝最為美味，日本人更視之為可媲美法國鵝肝的珍饈。矜貴的鮟魚，並非每間日本餐廳都吃得到，其味道清淡、肉質爽滑，最適合作日式火鍋的配料；至於白子則是鱈魚的精巢，蛋白質高而營養豐富，質感有點像豬腦，適合用來做酢物、汁物、鍋物和炸物等。據說冬天是這兩種食材的盛產期，一月份的質素尤其高，大廚認真冇揀錯！說回今次的新菜牌，最受歡迎的相撲手火鍋，用料靚、分量大，客人可選麵豉、豉油或海帶湯底，估計三、四人才能將之吃清光，趁放假，不妨相約家人好友前來，於數碼港一嘗這種日式風味。

查詢：2980 7406