在寒冷冬天，日本人愛吃「白子」補身。甚麼是白子？其實是指魚類的精巢，尤以北海道的鱈魚白子最為人熟悉。這種白子在冬天就最肥美，一條鱈魚更可擁有高達500克至1公斤的白子，質感柔滑豐腴含豐富營養，非常補身。而千鶴日本料理的大廚為了讓大家一嘗白子的獨特滋味，特別於今個月推出5款以白子入饌的時令菜式，包括將輕燙過的白子蘸上特製的酸汁，能完全帶起白子的鮮味和質感，一於做個正宗日本人，把肥美的白子吞下去吧！
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白子海鮮蒸蛋 $120輕灼過的白子鋪在海鮮蒸蛋上，綿密嫩滑的質感，更能襯出鮮甜味道。
