朗談日本：美味的定義
怎樣才算美味？也許有人認為這問題毫無意義，美味就是美味！我提出這疑問，正因為美味沒有必然的準則。
以日本拉麵為例，我說過喜歡池袋的「無敵家」多於新宿的「風雲兒」，但在日本具代表性的拉麵網站投票中，後者排名遠高於前者。我不認為是我不懂得美味的定義，只是涉及個人口味。
儘管我認為「無敵家」的拉麵絕佳，但該店以大量動物脂肪熬湯底，喜歡濃烈味道的人一吃難忘，但換作是喜愛清淡口味的女性去吃，也許會嫌太肥膩而無法接受，說到底是口味問題。
日本最受歡迎的網上討論區曾舉辦「你最推薦的拉麵店選舉」，由網民各自提名及投票，最終得出來的結果，跟其他拉麵網站的排名及日本飲食雜誌選出的十大拉麵店相去甚遠。
原因是，活躍於該網上討論區的大多是男性，在他們眼中，分量多、價錢便宜就是美味的拉麵，故此以材料分量多而聞名的「拉麵二郎」及拉麵連炒飯套餐只賣650日圓的「幸樂苑」雙雙入圍。
好吃的定義因人而異，但難吃是有共通標準的。我之前在日本吃過最難吃的拉麵，是京都太秦映畫村內食店所賣的一碗，那時與我同行的朋友亦說：「我從未吃過湯底及麵條都這麼糟糕的拉麵，真是人生一次寶貴經驗！」