中國湯水文化源遠流長，甚麼時節煲甚麼湯水、材料如何配搭，又或用甚麼火候等，當中都有不少學問，而最重要是中國人以湯水作為食療，有助滋潤身心。中式湯水大致分滾湯、煲湯及燉湯，而燉湯是3種方法中最能夠保留食材的營養及香味，被視為最有效補身的湯水。由於燉湯沒有直接受爐火烹煮，而是隔滾水蒸燉，燉盅內的湯水都是原汁原味。新書《養生燉湯自煮樂》示範40款老少咸宜的燉湯，分別選用雞、鱷魚、水鴨、牛、魚等各樣主要食材，配合中藥材及新鮮材料，為大家送上健康滋補湯水。
《養生燉湯自煮樂》
作 者 ：Betty媽
出版社 ：嘉出版
定 價 ：$59
