揀梳化位大包Hea住食

唔好話我哋後生仔女唔生性做人，其實我哋面對嘅壓力一啲都唔輕，工作、學業、家庭，依家仲加多樣：置業。周末活動已由買衫睇戲變成搵地產睇平盤，諗起都覺得頭痛！最近行經大坑、天后一帶，無意間發現小店「Peace Square」，面對着平和的餐室、小孩天真的笑顏，我彷彿看到了心目中的安樂窩。大坑、天后一帶原本是港島罕有靜區，但近年不少特色食肆進駐，迅即被人熱炒成為潮流型格地標。今日甫踏進位於銅鑼灣道上的Peace Square，即感到店子寧靜舒適的主題，餐廳門口及一邊牆裝上落地玻璃門，可隨意打開營造半露天區域，另外一邊的牆身則髹上淺綠色，並由老闆娘Daphine的男友親手畫上卡通樹，再以綠色填滿，可愛氣氛滿瀉；四處更放滿了小盆栽和裝飾小物，還有一幅黑板供食客塗鴉，怡人自在。

加大碼 食包飽

店內除了骨子的原木枱椅外，還有米白色梳化間隔出多個卡位雅座，佔去餐廳近一半空間，老闆娘Daphine說：「當初設計室內環境時，好多人都笑我唔識善用空間，但對我來說，做多少枱生意是其次，最重要係食客進來可以得到真正的休息，甚至有客試過坐在梳化上瞓着咗添！」望着這裏的環境，聽着Daphine溫柔地介紹，她愛笑也愛分享，每天坐鎮小店為客人帶來歡樂，人也豁然開朗。

食物方面，餐牌上供應的大部分都是Daphine最愛的食物：麵包，平日有6至7款，假日更會有近10款，都是由一位在港工作的外國人烘焙。Daphine將麵包襯上不同食材，炮製出漢堡包、熱狗等輕食，她特意將分量加大，令人一眼望到巨型分量便會開懷，其他菜式中也特意用上不少Comfort Food，如香蕉、朱古力等入饌，希望食客在飽肚之餘，身心也能得到真正放鬆。

咖啡蛋糕 友人炮製

舒適平和的設計，令Peace Square吸引到不同類型的食客，Daphine也坦言客源甚為飄忽，平日下午茶時段會有不少學生光顧，晚上則是一眾隨身拿着電子產品的潮人，每逢假日就有一家大細扶老攜幼來幫襯，置身店內，彷彿每天看着人生舞台的變化。

在採訪過程中，發現Peace Square不但是個讓客人放鬆的地方，也是Daphine身邊朋友分享專長的聚腳地，皆因店子供應的咖啡和蛋糕都是出自朋友們之手，像咖啡豆是一位友人在其位於九龍灣的工作室內每天自家烘焙，烘得輕身，Keep住新鮮而輕盈，店子的Espresso House Blend則用上巴西、肯尼亞及馬特寧咖啡豆調製，果味及回甘味都得以平衡。而蛋糕更由Daphine一位曾留學日本學做餅的友人負責，加上餐廳的果醬乃由Daphine親自在店內煮成，每事每物都是大家從心出發所做，令菜式縱使沒有用上矜貴食材，味道也來得真摯動人。

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