食落肚的「太子」

食落肚的「太子」

古時的太子，相等於今時今日的王子，身份尊貴，埋身都未必有機會，遑論要食？說的其實是「明太子」。這其實是鱈魚的魚卵，外表呈淡淡的粉紅色，帶鹹香味道，為日本博多的名產，可做炒飯、意粉等，經輕燒後，內外層熟度不一，帶來雙重口感，微微辛辣更讓它成為佐酒佳品。