元朗八鄉自耕不息

人人講環保，生活講綠色，咁即係點？是不是用少兩個膠袋就係？來元朗八鄉河背水塘的「青協有機農莊」，透過種瓜摘菜、磨豆漿、製作再造紙等親身體驗，你或者就會明白，甚麼叫愛惜地球了。

一直從事青年工作的香港青年協會，今年2月首次接手經營農場，並將之正式命名為「香港青年協會有機農莊」，被群山環抱的農場佔地20畝，蔬菜種植面積達到7,300平方米，背靠河背水塘，平日不少行山客、學校團體等亦遠道而來參觀一番。

環保體驗志在教育

但說到底，青協目的並非單為賣菜，而是為向香港青年推廣環保概念，故來農場，除可參觀農莊、親身體驗農耕外，它還開設很多工作坊，教人注重環保意識，例如參觀者可一試用石磨，出盡力攪，把黃豆磨成豆漿，以一身汗水換來「食物得來不易」、「愛惜資源」的寶貴道理。

而現代人濫用紙張，也是地球大敵，故農莊又會教大家利用已撕碎的廢紙，循環再造用紙，雖原理簡單，但意義重大。想再花巧點，更可學埋用葫蘆瓜碎殼製作手飾，又或利用中藥黃枝子煲成天然染料，用它來紮染手帕，一樣學到盡用天然、不作浪費的可貴。

參觀者還可走入種植棚，親手試摘新鮮蔬果的滋味，農作物包括菜心、生菜、小棠菜、四季豆、圓紫茄、青木瓜、大蕉及熱情果等等，簡直是琳琅滿目。但棚外的仙人掌田，才是最吸引，它們的掌葉滿身釘刺，猶如乒乓波板大，狀甚嚇人，但其實可摘下煲湯，據說有助清熱解毒。

突然一陣濃烈臭味襲來，原來我們行到了堆肥棚。有機耕作，原來就是靠用廚餘、樹葉、葉菜、豬糞、雞糞、鴿糞及馬糞等混合發酵作肥料，用以替代破壞生態平衡的化學肥料，即使臭也是值得。由於農莊極近河背水塘，參觀者大可順道來看看風景，或者往家樂徑走走。此外，農莊也有提供導賞服務，有助加深認識。

香港青年協會有機農莊

地址：新界元朗八鄉河背村河背水塘家樂徑1號

查詢：2838 4808

網址：organicfarm.hkyg.org.hk

費用：團體參觀半日每位$40/全日每位$50（包農莊參觀、講解、農耕體驗，全日團包磨豆漿體驗）個人自由參觀每位$20（不設導賞及活動安排）

額外活動費用：葫蘆瓜飾物製作體驗、再造紙製作體驗、紮染體驗、香草香皂製作體驗（各每位$30）