越南沙帕有心精品

在河內還劍湖附近閒逛，嘗試尋找品味小店，難度比想像中高。城內不乏法式老房子，外觀好，內裏又別有洞天，唯獨欠財主給老房子翻新，再注入新生命。幾乎失望而回之際，被一家正在裝修的精品酒店留住腳步，老闆Peter Wilkes除介紹他的河內新店，原來他在邊境山區沙帕（Sapa）早有大本營—Sapa Rooms Boutique Hotel，正是當地精品酒店始祖。

散發民族風情

從河內坐8小時火車才可到達的山區沙帕，以明信片式梯田及少數民族見稱，法國人早在20世紀初已在當地發展旅遊業，可惜旅遊業被戰爭及惡劣經濟，打擊得一蹶不振，直至10年前山上出現豪華Resort，才為山區挽回不少聲勢及遊人。有人要豪歎，亦有人要歎得有品，來自澳洲的Peter，就地取材僱用當地員工，以山區民族工藝布置酒店，令只有6間房的Sapa Rooms，小巧精緻兼散發地道民族風情。除了裝飾擺設來自山區，酒店餐廳的食材也來自當地有機農莊，讓住客吃得有營健康。

酒店還設有遠足遊，讓住客探訪當地少數民族；又設有Cooking Class，由越南大廚帶你逛街市，然後教你炮製越式佳餚。最有意義的是，Peter懂得回饋山區，舉辦多項活動鼓勵住客參與，例如衣服捐獻、協助興建校舍及領養水牛等，令少數民族生活得到實質改善之餘，也令閣下的沙帕之旅別富深層意義。

Sapa Rooms Boutique Hotel

地址： 18, Phan Xi Pang, Sapa, Lao Cai, 19999 Vietnam

房租： 由HK$500起

網址： saparooms.com