富豪•美女•名導 愛豬扒
豬扒，Pork Chop，是一般女生唔想做，一般男生唔願食，就算鍾意食都不太敢宣之於口的食物。但是如果在豬扒前面加上「吉列」二字，仲要註明係Made in Japan，再改埋個日文名叫「Tonkatsu」，情況卻完全不一樣，連美人、名導，甚至富豪之後都甘願為它微服出巡，食之而後快，究竟這件東東內裏藏着甚麼秘密？
別以為有錢人只懂得吃貴夾唔飽的山珍海錯，來自日本東京的「銀座梅林」是當地歷史最悠久的吉列豬扒專門店之一，去年於尖沙咀K11開設香港首家專門店，便吸引了不少名人，如陳慧琳、鄭丹瑞、王晶，甚至「千億新抱」徐子淇與丈夫李家誠，及鄭裕彤孫仔、新創建執行董事鄭志明等光顧。
化學家研製醬汁
開創歷史
銀座梅林自1927年成立以來，經歷三代，但直到現在其吉列豬扒仍依據80多年前的傳統食譜炮製。店方選用優質鹿兒島豚肉，沾上新鮮自製且沒有放糖調味的麵包糠、蛋漿及麵粉，以較清爽及健康的棉籽油香炸而成，製造香脆的口感之餘，卻沒有掩蓋香濃豬味。吃時不忘蘸點鎮店之寶「自家製吉列醬汁」，據說這款醬汁是店舖創辦人澁谷信勝任職化學家的父親發明，他以20多種蔬果如蘋果、洋葱等研製出稠身、味道酸甜的吉列醬汁，打破當時只以醬油蘸點吉列豬扒的傳統。相比起現時坊間的吉列豬扒汁，這裏的配方味道酸酸甜甜，解去吉列豬扒油膩的弊病，開胃得來卻不太嗆喉，不會掩蓋豬扒本身的味道。
阿旦醒目食
金星豚吉列豬
除了可蘸來吃外，餐牌上多種以吉列豬扒為主角的菜式，都有用上這個招牌醬汁一同烹調，只是烹調用的醬汁在甜度與稀稠度經稍稍調校，而店方也供應芝麻沙律汁及青芥辣沙律汁予客人使用，該兩款醬油更是香港專門店獨有。不少光顧的名人都喜歡點選吉列豬扒定食以品嘗其真味，當中吃得最精叻者，原來就是鄭丹瑞，餐廳經理Jason表示，客人通常可選擇黑豚或白豚吉列豬扒，前者脂肪較多吃落較香，肌肉纖維也較少，肉質嫩而不膩；後者則脂肪較少，主要吃豚肉本身的味道。但有次有員工向阿旦推介不在餐牌上的「金星豚」豬扒定食，金星豚乃來自佐賀縣的豬種，脂肪比白豚多、分布卻比黑豚的平均，阿旦也欣然嘗試，結果食到讚不絕口。
查詢：3122 4128
梅林豬柳三文治 $68在鬆軟的日本麵包內層先塗上芥辣及吉列豬扒汁，再夾住招牌吉列豬柳，既柔軟又脆卜卜，麵包又吸去部分炸油，是為完美的一口。
蟹味噌凍豆腐 $48日本豆腐夠晒柔軟滑溜，淡味的它令濃郁的蟹味噌味道更突出，濕濕哋的口感又可作為吃熱騰騰吉列豬扒的緩衝。
黑豚吉列豬扒定食 $158黑豚肉質最為優質，伴各款炸物，建議以豬扒及米飯蘸點吉列醬，椰菜絲沙律則拌入芝麻沙律汁，享受更加多元化。
近門口Open Kitchen設有吧枱，喜歡即炸即吃的客人必選此位置。
吉列大蝦 $40/件足8吋長的虎蝦去殼後，在蝦背一刀以防止炸後捲曲，再沾上麵包糠炸香，蝦肉彈牙鮮甜超美味。
滑蛋豬扒飯 $118小記親證，其吉列甜醬汁本身送飯已經一流，加埋滑蛋與吉列豬扒煮出傳統丼款，難怪王晶與太座每次來到必吃。
餐廳內有不少私隱度甚高的卡位，啱晒一眾名人光顧。
金星豚好得！（設計對白）
Jason（餐廳經理）「啲明星通常都同屋企人或者朋友嚟食，佢哋有伴時，我哋唔會騷擾佢，但上次阿旦在等朋友，一個人，我咪同佢傾吓偈囉，介紹佢試食金星豚。」
Wing（侍應）「Kelly嚟過兩、三次，每次都同老公嚟食，冇帶囝囝o架！兩次見佢都化咗個淡妝，第二次戴住頂帽，真人真係好靚同好有禮貌，我哋仲送咗個甜品畀佢添！」