於1999年被列入世界文化遺產的聖達美隆（Saint Emilion），既是波爾多最歷史悠久的葡萄酒產區，亦是法國5大著名葡萄酒產區之一。踏入9月正是葡萄成熟時，大大小小的葡萄園內長滿又圓又大的葡萄，吸引不少愛酒之人到來拜訪兼試酒，甚至在酒莊內享用豐富午餐，分享葡萄收成的喜悅。

位於波爾多右岸、Dordogne River與Isle交匯的聖達美隆，擁有超過2,000個葡萄園，絕大部分葡萄園都是家族式經營和管理，其中Chateau Fonroque，自1931年一直由Moueix家族所擁有，至今已傳至第4代的Alain Moueix手中。

Alain Moueix認為生物動力有機農法可令土壤更肥沃，孕育出的葡萄品質特別好。

用生物動力種植嘅葡萄釀酒，特別有個性喎!（設計對白）

天文有機種植法

葡萄園佔地超過17公頃，園內盛產梅鹿（Merlot）和品麗珠（Cabernet Franc）兩種葡萄，而Chateau Fonroque每年出產的5萬至7萬樽有機葡萄酒，便是用這兩種葡萄混合調配。園主Alain既是酒類學家，也是農業工程師，10年前他開始採用由奧地利學者Dr.Rudolf Steiner提出的生物動力有機農法（Biodynamic Agriculture）種植葡萄，參觀期間，他花了不少時間向我們解釋這種高層次的有機栽種方法。據他指，這栽種植法主張不用化學肥料，更需要透過觀測日月，配合宇宙律動適時農作技術，以維持土地肥沃、農產持續穩定，並誘發葡萄酒易於辨認的個性……的確深奧，若然大家聽完仍不太明白種葡萄跟觀測日月、宇宙有乜關係，或許喝過他釀製的葡萄酒之後，會啖出箇中真諦！

每年9月葡萄成熟之時，便看見如此豐滿圓潤的葡萄。	頭盤是用紅酒入饌的串燒帶子，用紅酒煮成的輕甜醬汁，帶出帶子鮮味。	第7代園主Francois Despagne帶我們參觀酒窖，指葡萄酒最少要存放在酒桶內12至18個月才完成發酵。

酒莊吃豐富便飯

另一以家族式經營和管理的酒莊Chateau Grand Corbin-Despagne，由Despagne家族擁有，至今已傳至第7代的Francois Despagne手中。葡萄園佔地約27公頃，位於聖達美隆北面，鄰近另一著名葡萄酒產區Pomerol，園內主要種植了梅鹿（Merlot）、品麗珠（Cabernet Franc）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）3種葡萄，他們每年出產近10萬樽葡萄酒，當中有75%是梅鹿、24%是品麗珠，1%赤霞珠，單寧甚豐。

參觀完酒莊，不妨食餐便飯至走，這餐便飯查實好豐富，有紅酒、串燒帶子做頭盤，主菜是牛扒配松露，然後有各式芝士間場，最後還有甜品和咖啡作結。

Chateau Fonroque

地址：33330 Saint Emilion, France

開放時間：9:30am-12:00pm，

     2:00pm-5:00pm（星期一至五），

     需預約。

費用：Eur6（約HK$60），包試酒。

網址：chateaufonroque.com

Chateau Grand Corbin-Despagne

地址：33330 Saint Emilion, France

開放時間：9:30am-5:00pm（星期一至五），

     需預約。

費用：Eur40（約HK$396），包試酒及酒莊內享用午餐。

網址：grand-corbin-despagne.com

旅遊資訊

簽證：持特區護照或BNO均毋須簽證

機票：香港至波爾多來回經濟客位機票HK$5,280起

貨幣：Eur1約兌HK$9.9

天氣：9月份氣溫約17℃-29℃

時差：慢香港6小時