自從年前小記有機會到日本參觀清酒廠，一嘗新鮮榨取的生酒後，愛清酒更到達不能自拔的地步。不過，對很多人來說，清酒也許還是淡而無味的「酒精水」，幸好巿面的清酒選擇愈來愈豐富，香港喜來登酒店更推出Sake by Glass，讓大家可以一次過試嘗更多款清酒，了解清酒世界。

雲海日本料理今次為大家送上傳統大阪美食及精選高級日本清酒，更設有清酒吧。清酒酒精度比葡萄酒高，而且味道淡雅，更加適合輕酌慢嘗，所以餐廳最近首次以杯裝出售精選清酒，由純米酒、純米吟釀酒至純米大吟釀皆備，提供不同香氣味道及口感層次，讓大家可以挑選不同特性的清酒，以配搭各式東瀛美饌。此外，餐廳特別設計了兩款清酒配搭─「雲」與「海」，每款包括3杯指定清酒，以體驗兩種截然不同的風格。

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