食朱古力、飲酒，你以為是平常事？如果比喻為做實驗，要用齊眼、耳、口、鼻等感官，體驗箇中滋味也絕非誇張。坊間就有朱古力專門店Goossens Chocolatier、甜酒專門店Palette「開班授徒」教Tasting，難得所費無幾，當提升知識，或是純粹Have Fun都好。

腦裏先不要有這種假設：Tasting Class學術味濃、學費很貴、要連續上很多堂等等。告訴你，Goossens Chocolatier、Palette舉辦的，氣氛都很輕鬆，還是一堂過的，個多小時邊食邊飲邊學邊玩，轉眼就過。要是你湊夠10多個朋友，還可向兩店查詢，自行組隊參加Tasting Class，柴娃娃熱鬧開心。

15人上Tasting Class，「小班教學」，投入度分外高，內容理論、試食並重。

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修正朱古力謬誤

來自比利時的Goossens Chocolatier低調，但名聲可不小。據香港店老闆Michael表示，這是昔日比利時人民獻給當地皇室的貢品，而之前比利時總統到訪香港時，也是選購這朱古力送給特首及其他官員。店子舉行Tasting Class，是希望為大家介紹優質朱古力、認識朱古力文化，從中找到喜歡食的朱古力，最特別還是一項「思想改變味蕾」。

食吓	聞吓	睇吓

原來Goossens的主理人Erik　Goossens發現大家對朱古力的認識有很多謬誤，像過分吹捧可可含量，以為含量愈高質量愈好，但其實應該取決可可油及可可渣的比例、加工過程及可可豆的質素等。另外，品嘗朱古力時，也不應只着眼甜度，而是感覺整體平衡，還包括可可濃香味、細滑口感等。聽完理論，仲有得試食，例如朱古力原粒（供朱古力製造商做朱古力糖果的原料）及朱古力糖果，還有咖啡茶任飲，如此享受，每位只收$50，實在抵！

店子布置舒服得像屋企，可容納20至30人，亦歡迎租場搞活動。

這就是最原始、最純正的朱古力─朱古力原粒，向來只供應給朱古力製造商，來Tasting Class就可試足7種，還可以買回家（$75/50克）直接食用或沖朱古力奶。

朱古力Tasting Class資料

左起：Pink Elephant 2008 $600、Little King 2007 $600 這兩款汽酒各有特色，前者帶深粉紅色，氣泡細密，喝罷韻味深長；後者則帶士多啤梨的甜香，甜度適中。

Flight $90（試酒會優惠價） 店子會不定期舉行試酒會，一套5杯包括酒莊Elephants Island、Sliver Sage等出產的果味甜酒，由淡味到濃味慢慢試，還配襯食物從而感受酒質變化。

日期及時間：逢星期六及日2:30pm-4:00pm、5:00pm-6:30pm

從下至上：可可豆、可可碎、可可渣及可可油。可可豆經磨碎及榨油後，會變成可可碎，再分別成為可可渣及可可油。

店子有咖啡茶任飲，用來配朱古力糖果，正好清清味蕾，也有助解甜膩。

收費：$50/堂

人數：15人/堂

查詢：9760 6259

走進甜酒大世界

飲甜酒就像食甜品，味道甜絲絲，要用開心、滿足的心情去品嘗，銅鑼灣就有間由幾位女生開設、專賣甜酒的樓上舖Palette，其中一位店主曾居於溫哥華，到訪過當地以出產冰酒及甜酒而聞名的Okanagan Valley，並將3個酒莊Elephants Island、Sliver Sage及Wild Goose的甜酒引入，在本地獨家發售。

店主之一的Musette介紹道：「香港人鍾意食甜品，其實同飲甜酒的感覺差不多。甜酒一定要雪到好凍至飲，夏天飲會好舒服。」店子主力售賣甜酒，亦有少量白酒及汽酒，買後可即場在此品嘗。而為引起大家對甜酒的興趣，這裏會不定期舉行試酒會，每位$90有一Set共5杯的Flight，細細杯從淡味到濃味品嘗，還配以食物有助細味箇中變化。

查詢：2573 4988