所謂人望高處，在香港這個競爭激烈的城巿，即使你是老大哥亦不可能就此停步。像於中環ifc開業６年的名牌食府Harlan's，最近登上在尖沙咀新開業的新商場，名字不變，但以更優雅的環境景觀，更精巧的美食迎接大家，如像一隻無瑕的初生雞蛋，打開卻充滿無限創意。

自2004年第3季進駐中環的Harlan's，一直都以尊貴的全海景美食體驗作招徠，來到海的彼岸，餐廳繼續選址坐擁無敵海景的商場高層，在淡金色作主調的主要用餐區外，以落地玻璃相隔，設置露天平台，呷着香檳享受天然清風，海景變得更靠近，相信將成為欣賞煙花的新熱點。

珠寶盒藏珍貴食材

作為香港數一數二的高級食肆，餐廳集團的行政總廚Nelson繼續堅持以來自世界各地的新鮮食材，炮製最精緻的美食，而只有26歲的年輕主廚聰師傅及來自意大利的助理主廚Chef Andrea Zamboni則以熱誠加入無限創意。打開餐牌，由頭盤、沙律、主菜、甜品，到薄餅、Pasta、漢堡等應有盡有，除了品牌舊有的招牌菜外，還新加入了更多菜式，包括食材及烹調法皆創新的鵝肝三式及香煎帶子煙肉卷等。特別介紹名為「珠寶盒（Jewel Box）」的一系列菜式，全部使用頂級食材，最尊貴的有30克盛惠近$6,000的伊朗野生魚子醬，和30克近$3,000的俄羅斯野生魚子醬，還有西班牙野生鰻魚苗及足1呎長的珍寶大紅蝦，款款可以自選炮製方法或由大廚拍板，食出罕有的真鮮味。

鵝肝三式 $198 3種製法的鵝肝，由清新的白Port酒製鵝肝批開始品嘗，到配上自家秘製蘋果醬、糖醋等的香煎鵝肝，再以用鴨肉、鴨骨煮成的鵝肝粒清湯作結，湯中拌入一隻意大利蛋黃，味道超濃郁。	蛋殼入面原來係鵝肝粒湯嚟o架。	放大圖片

名畫後的滿分名釀

即使是在中環，Harlan's早就堪稱全港酒藏最頂級的獨立餐廳，內藏的葡萄酒及香檳聞名而齊備，讓美食的體驗提升至更完美的水平。來到新店，餐廳入口處更設計成特別的「名釀廊」，一系列珍貴的頂級名釀在特殊燈光效果的照耀下，在放置於畫框後的特製玻璃箱中華麗展現，恍如一幅幅名畫任大家鑑賞。當然只用視覺並不能滿足大家對美酒的享受，其實餐廳擁有200款、超過2,000瓶佳釀，當中Hard Ones系列搜羅了各地非常罕有的酒中極品，Big Boys系列則供應多款特大裝經典名酒，還有珍藏的美國Napa Valley Harlan Estate系列名酒，被Robert Parker評為100分滿分的2001及2002年完美佳釀正是當中鎮店之寶，愛杯中物的朋友不可錯過。

蘇格蘭野生三文魚伴草莓汁 $260 蘇格蘭野生三文魚在三文魚中級數較高，味道香濃，放在用白酒加魚湯熬成的湯底中，連玻璃瓶一起焗香，精華保留於瓶內，於客人面前打開瓶蓋的瞬間，即時香氣四溢。	香煎帶子煙肉卷、炸生蠔及甜豆香檳汁 $198 原粒帶子用意大利煙肉捲住，煎香後更香，口感更佳，上層一隻炸時令生蠔，以高溫即炸，保持外脆內軟，配上香檳魚湯汁及甜豆薄荷汁，帶微酸的清新味道，正好中和帶子的膩感。	扁長條麵配蟹肉及烏魚子 $268 麵條的汁底口味清淡，加入生蟹肉煮製，蟹肉汁自然留於麵中，帶來清甜味道，最後加入檸檬片、蒜片及烏魚子等濃味食材，為菜式帶來層次變化。
新式意大利芝士蛋糕 $98 即叫即製的Tiramisu，以香脆Crumble代替手指餅，配上特濃咖啡雪糕及意大利軟芝士忌廉，最後淋上咖啡酒，食法新派。	托斯卡尼海鮮湯 $128 來自意大利Tuscany的海鮮湯食譜，鍋中有來自意大利的鱸魚、青口、蜆、帶子及魷魚等，配合用鮮魚濃湯，鮮甜非常。

「名畫」背後的享受

走在「名釀廊」欣賞「名畫」，冷不防畫框的玻璃箱背後內有乾坤，是個3米乘7米的專業酒窖，可儲存超過1,000瓶來自世界各地的佳釀，真正別有洞天。

查詢：2972 2222