坊間的串燒店，不是貴就是質素一般，想慳荷包還是飽口福？實在難揀！新城電台「新香蕉俱樂部」三位主持人就認為只要有心搵，魚與熊掌兼得，絕非難事。今次他們三人行來到於佐敦開張不久的「醉燒遙」，大歎價錢相宜的燒鴨膶腸、大眼雞等Fusion串燒外，還大喝啤酒、中國花雕、西式紅酒、日本清酒，果然識揀！

店名「醉燒遙」，一語道出餐廳的主題，「醉」代表酒；「燒」指串燒。店內有近七十款串燒，據幾位老闆表示，他們都是愛吃之人，對食要求嚴謹，開店並非純為賺錢，相反不少串燒用上等食材及花盡心思炮製，定價貼近成本，只求薄利。

鴨膶腸皮脆油香

「新香蕉俱樂部」主持兼組合BBR（即Ben、Bob、Ricky）對於店內串燒各有喜好，經常幫襯高檔日式串燒店的Bob對燒大眼雞最感興趣：「我係潮州人，第一次食燒大眼雞，估唔到又鮮又香，肉質仲好滑，掂！」慳家的Ben就讚這裏夠抵食：「燒和牛用上澳洲和牛，但只係賣二十八元一串；鵝肝多士係一片片上，唔似一般餐廳取巧用鵝肝醬。」至於Ricky則欣賞特色鴨膶腸：「聽老闆講，呢度啲鴨膶腸特別找香港廠商製作，用料同品質都比國產貨好得多，加上鴨膶比例高，燒得外面脆，內裏口感夠粉又有油香。」

古越雕王 $58/260ml 十年陳花雕酒，醇厚帶濃郁米香，是坊間少見可冷飲的花雕酒。	燒特級本地鴨膶腸 $18/條 堅持選用香港製造的鴨膶腸，鴨膶比例高，口感特別粉嫩，燒過後，不止外皮香脆，更多添一份油香。	（前）燒法式鵝肝多士$14/件 （中）燒和牛 $28/串 （後）燒新西蘭特級羊架$85/半架 用上原片鵝肝，口感自然勝過用鵝肝醬；澳洲和牛則肉質嫩滑有脂香；而羊架肥膏少無羶味，加上以多種香料醃過，鮮味更突出。

中西日美酒伴食

港式串燒店一般只供應啤酒，但這裏卻同時供應花雕、紅酒、清酒等，Ben、Bob更不約而同說︰「食串燒，一般都係飲啤酒，但原來配其他酒，效果都不俗，好似鴨膶腸，口感有啲似鵝肝，配紅酒食，一流！而且紅酒的酸味能中和膶腸的油分，好夾。」此外，小店又自創了多款涼拌小食，三人同時對芥辣撈爽鱔及麻辣拌生蠔讚不絕口，Ricky說︰「用麻辣汁來撈生蠔好特別，所選用的廣島蠔，厚肉鮮甜，即使以濃味的麻辣汁拌過，仍能吃得出鮮味。」

特別從日本訂購的玻璃面煤氣爐，明火經中間的圓拱形玻璃傳到食物上，火力夠猛，熱力散發更均勻。	（上）燒煙肉生蠔串 $20/串 （中）燒特色雞頸肉 $15/串 （下）燒日式牛舌心 $20/串 牛舌心依日式串燒製法，只取牛舌中間部分，口感嫩中帶爽；雞頸肉則彈牙，雞味濃郁；至於煙肉生蠔選用廣島蠔，夠揼本。	秘製芥辣撈爽鱔 $25 爽鱔烚熟後以冰水急凍，故特別爽滑，加上腐竹、香芹、紅葱頭等配料，令口感更豐富，醬汁則以Wasabi及醬油秘製而成，味道鹹中帶辣，非常醒胃。

查詢：3480 5080