在這個誇張浮躁的年代，幹甚麼看來都要嘩眾取寵語不驚人誓不休。就像坐下來看書這回事，本該是安安靜靜的與人無關的都要列出一個「死前要看的一百本書」的名單，趕上那「死前要去的一百個遊旅地方」、「死前要吃的一百家餐廳」，還有死前要看的一百部經典電影、一百部歌劇諸如此類。這麼費勁用力的趕忙湊數，可能也活不長久。歲末年初，翻翻書架，當然是未看的書比看過的書多上一千幾百倍。買書時候的滿足喜悅，還是清楚記得。隨手抽出一本前陣子買的《中華飲食文獻匯編》，單單看完那兩頁紙的序，就知道這是一本死前要看完的唯一的一本書。書中收錄的經典選篇，從《禮記．內則》這篇記錄商周時代的中國最古的飲食文獻，到《楚辭》中的菜名、《齊民要術》內的農林牧漁釀造加工至烹調技術，還有第一部食療著作《食醫心鑑》都有節錄。然後有唐代宴席《燒尾食單》、古小說《大業拾遺記》、宋代的農家菜《山家清供》、歷史書中第一位女廚師的菜譜《吳氏中饋錄》，以至第一部較有系統的營養學專著《飲膳正要》、元代無錫地方飲食風格烹飪專著《云林堂飲食制度集》、一部家庭日用手冊式的《居家必用事類全集》，林林總總，都是值得自稱饞嘴為食的中國人同胞們好好一讀的。至於看完這本文獻匯編，立志要做廚師、做食客，還是做醫師，決定要吃素還是吃葷，就看各自的造化和修為了。