聖誕節快到了，爹哋媽咪將會在家中開派對，媽咪及阿姨會忙於炮製聖誕美食，咪睇我年紀小小，其實有些烹飪功夫好簡易，我都做得到！今年有機會親手炮製聖誕蛋糕，真係特別滋味呀！

不少研究顯示，讓孩子充當媽咪煮食的小助手，可從而理解媽咪的辛勞，有助他們增加對家庭的歸屬感和責任感，也更愛惜食物。

今次主要炮製聖誕傳統甜食木頭蛋糕（Log Cake），外形似樹幹。據說有一個窮青年因買不起聖誕禮物給情人，於是走到森林檢起一塊木頭送給她，他不但贏得芳心，從此更平步青雲，故此有說木頭蛋糕是祝願來年好運的象徵。至於近來大熱的Cupcake起源於十九世紀末，是西方社會中傳統的家常點心，其命名有兩種說法，一是因為這類蛋糕以杯子狀的小容器來烘焙，另一個說法則是在製作期間，為了方便均以「杯子」來衡量材料的分量。

木頭蛋糕 易做一碌木

既然是親子製作，導師Winnie姐便示範一個簡易版，利用現成的瑞士卷及小蛋卷製作，省卻搓麵粉的步驟。

材料

瑞士卷 1件

小蛋卷 1個

糖霜 少許

白朱古力 50克

聖誕飾物 適量

朱古力漿：

黑朱古力 100克

牛油 1湯匙

忌廉 4湯匙

先將黑朱古力刨碎，然後將牛油、忌廉坐於熱水中至溶化，備用。	將冷卻的凍朱古力漿淋在瑞士卷上，並用叉子在朱古力面畫出如樹皮紋理。	白朱古力用熱水坐溶後，於牛油紙上唧成圓形及按扁，再以朱古力唧出樹輪花紋，待凝固便可貼於樹頭兩端和煙囱上。
把小蛋卷切成兩件，放於瑞士卷上作煙囱並淋上朱古力漿，最後灑上糖霜便成。

聖誕Cupcake賣相可愛

材料

自發粉 120克

黃沙糖 60克

牛油 120克

雞蛋 2隻

奶 2湯匙

Mincemeat 100克

糖霜 少許

玉桂粉 1/4茶匙

豆蔻粉 1/4茶匙

先將自發粉與香料粉篩勻，備用。牛油與黃沙糖打至忌廉狀，然後將蛋逐隻加入打勻，並篩入自發粉和香料粉中，再加奶一同拌勻。	在蛋糕模上，先放1湯匙上述的攪拌物，然後加2茶匙Mincemeat，再加入攪拌物，直至蛋糕模四分之三滿為止。	將蛋糕模放入焗爐，以190℃焗約20分鐘。用卡紙剪出聖誕圖案作模，在餅面灑上糖霜便成。

家庭入廚樂

日　　期：12月20日

時　　間：11:00pm至1:00pm

對　　象：4歲以上

課程內容：教授聖誕Cupcake及簡易聖誕木頭蛋糕

費　　用：會員二人組$150、三人組$200、四人組$250（非會員另加$60）

材　料　費：每堂約$25

主辦機構：循道衞理中心延伸教育服務

查　　詢：2527 2249