鴨肝可以香煎、塗麵包、做醬汁，甚至做雪糕、法式焦糖燉蛋等，非常多變，小記最近還得知鴨肝可以用來做朱古力。這甜點的面世，實在多得創意無限的比利時人Rudy Lange，因為他太喜愛鴨肝及朱古力，於是兩種美味結合，更創製了Lolla鴨肝朱古力。選用優質的Barry Callbault比利時朱古力製造，有經典口味及無花果醬兩款選擇。專家教路，朱古力於室溫解凍十至十五分鐘後，攝氏六度時食用最佳，無論用來做頭盤、配搭甜酒或香檳均可。