人在北京，這兩天卻幾乎足不出戶的關在房間裏趕稿，因為剛在京都完成的幾個精彩採訪，不得不一鼓作氣趕快寫出來。所以一日三餐也得在附近解決，而小旅館正對面就是京城這幾年都很火熱的雲南餐館「中8樓」。

雲南只去過一趟，而且只留在昆明兩天，但覓食經驗卻是十分愉快。尤其第一次吃到這麼豐富的菇菌這麼多樣的野菜，實在每口都要動員味覺記憶把那新鮮獨特的味道和口感給一一記住。

然而那些菇菌和野菜的樣貌也不是一下子就能辨認牢記，暗暗跟自己說這是個好地方一定要一去再去。結果到現在還是未安排到再訪雲南，倒是一直爭取機會在香港、在深圳甚至這回在北京也與雲南菜結緣。

碰巧的是一個到訪的媒體朋友也正正是雲南大理人，談起雲南家鄉菜她簡直眼睛發亮，特別推薦的是蕨類植物。那些捲曲着的帶着少許絨毛的鮮嫩的蕨，清炒和下湯都絕妙。

所以我這趟一連光顧了幾次這家獲獎無數的「中8樓」，果然厚厚一本菜譜都以菇菌、野菜串連起來，只是晚飯中午飯再晚飯甚至早餐都在這裏解決，辣油辣飯吃多了，嗓子就啞了，再也說不出對雲南是多麼的熱愛。