煮乾意大利粉時，可用約十倍的湯來煮，並放入足夠的鹽，因為鹽會讓麵條更快熟，約十五分鐘後瀝去水分，麵條就不會黏在一起。同時，烹煮時不要蓋上鍋蓋，並時常攪拌，大家亦可預先在鍋內放入一個小竹簍擺放意粉，可避免意粉黏底燒焦。煮熟的意粉若不立刻食用，只要拌點沙律油，便不會黏在一起。