08/09/2009

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從小吃大:美中不足

精彩美味食物固然叫人驚喜不已念念不忘,但難吃的食物一樣叫人嘆為觀止、耿耿於懷,尤其是長相看來很不俗,但食味卻是完全不行以致失落感太大的,就是更大的罪─雖然善良的我甚至願意怪罪自己,認為自己的味覺在那一個時期出了毛病,因為怪罪他人也往往更無解釋、無藉口、無答案。

在京都一般都吃得很好,這回更不止自己做好覓食功課,更幸運的有料理鐵人帶路,十餐有九餐半都是大滿足,偏偏就是那麼半餐出了問題,叫我一直懷「恨」在心。猶記得採訪與採訪之間,恰巧有四十五分鐘午飯時間,路過一家長相還算OK的在鴨川旁邊的中華料理,門口招貼一張彩色圖片,十分誘人的擔擔麵,還有白胡麻、黑胡麻兩種口味。天生對擔擔麵有好感的我,二話不說拉着同伴進店去,為兩人點了黑白胡麻擔擔麵各一碗,還有小籠包,也該是一頓不錯的午餐了。

小籠包先來,四個一籠,十二個疊成高高三籠,賣相不俗。皮雖然不及鼎泰豐的薄,但餡料總算菜細肉鮮。然後熱騰騰上場的是擔擔麵,一黑一黃的芝麻醬、芝麻粒,加上切得極細的鮮綠葱花,很是亮眼,心急一箸入口,咦!也麻也辣,但就是多了一種奇怪的甜味,看來糖實在放太多了,甜得有點膩,加上那種鮮,很是味精做的好事─一碗甜的擔擔麵,成為了這趟京都之旅的遺憾。