一個人幾條心，不為過，像戴夢夢（Renee）愛唱歌、做戲，還夢想開間咖啡店：「依家上緊咖啡班學嘢，做定準備。」由金融界轉戰飲食界的顧耀（Yod），亦跟Renee有同一想法，結果他從意大利引入自己最喜歡的Caffe Kenon，在銅鑼灣開設品牌全球首間店舖，其中由全人手動咖啡機炮製的Espresso，飲得Renee如癡如醉，還趁機偷師學藝。

單看Caffe Kenon一身時尚氣息，實在想不到這是個百年品牌，起源於意大利那不勒斯，向來只供應咖啡給各大酒店、餐廳。上海人Yod在意大利遊學時遇上它，並跟志同道合的意大利人Tony想將這經典咖啡帶給普羅大眾，第一步是在銅鑼灣開設全球首間店。

人手動機器沖泡

開設咖啡店，對Caffe Kenon、Yod及Tony來說，可說是個大突破，從無到有，像變魔術般。Yod及Tony先將原材料、機器及產品完整的帶來港，又派員到當地受訓，務求做到跟原裝出品一樣。Caffe Kenon沖泡咖啡的方法偏向傳統，以一部全人手動咖啡機操作，只需短短十多秒，便可炮製出一杯香濃、質感醇厚的Espresso。咖啡迷Renee拿着「新鮮出爐」的Espresso，先聞一聞香氣，再呷一口，讓咖啡在口腔裏縈繞，她一臉滿足的說：「呢杯Espresso面層有Cream，好香濃，無論味道、質感都好吸引，飲完仲有After Taste。」

Shakerato $30 意大利唯一一款凍咖啡，用人手搖製，比原裝Espresso少了苦澀，每口都冰涼入心。	Espresso Nutella Con Panna$18 由Espresso演變出來的，加入朱古力果仁醬及忌廉，非常易入口，還喝得出層次感。	Latte Macchiato$24 另一款意大利熱門飲品，可自己將Espresso加入鮮奶中，即時喝一口，奶香跟咖啡香配合得剛剛好。

十蚊一杯Espresso

喝罷一杯Espresso，Renee即被其他咖啡吸引着：加了忌廉的Expresso Con Panna、混合朱古力果仁醬及忌廉的Espresso Nutella Con Panna、冰凍飲法的Shakerato等，沒想到Espresso能有如斯變化。Yod說：「Caffe Kenon其實還有很多款Espresso飲品，但我們只選取適合香港市場的。價錢方面，一杯Espresso只賣十元，大家都負擔得來，飲多幾杯都唔肉赤。」面對高質、美味的咖啡，Renee笑言很難抗拒：「我每日都要飲過咖啡才安樂，最鍾意飲美式咖啡，溫和啲又香啲。」Renee刻下還努力學習煮咖啡，為將來開店做準備：「我都係啱啱開始學，但好有興趣，最鍾意玩拉花，希望大家將來有機會試到我的手勢。」

凱撒雞肉沙律$30 即場炮製的沙律，以青瓜、紅葉生菜、羅馬生菜及車厘茄等有機蔬菜炮製，簡單澆上油醋，爽脆無比。	焦糖芝士蛋糕$32 雖然不是自家製，但入口幼滑，芝味濃郁，即使加了焦糖炮製，亦不覺太甜膩，配杯咖啡剛剛好。	Renee握着全人手動咖啡機的手把，只要將手把向下拉壓，便可炮製出香濃的Espresso，質感較一般的圓潤醇厚。

從善如流

Espresso一字有快的意思，意大利人通常飲完即走，不會坐在咖啡店慢慢歎，Caffe Kenon亦因此設有吧枱，但為配合香港人的習慣，店方還是特別從意大利運來高身餐桌椅。可惜，大部分客人都坐唔慣，於是又換上另一批餐桌椅，讓客人坐得舒舒服服。如此服務態度，抵讚！

戴夢夢近況

推出最新大碟《Selflove》，構思源於錫自己、愛自己，除了碟內有新突破，封套的性感照亦是話題所在。

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