我從來不覺得酒樓食肆的中菜美味，因為自小吃慣的家常菜非常好吃，反而經常覺得亞洲各地的佳餚極為可口。

最近在餐廳食海南雞飯，腦海突然清楚浮現第一次食海南雞飯的情景。那時十多歲，跟同學在銅鑼灣逛街，隨便走入一間南洋餐廳，一人一份海南雞飯。我未吃過用雞油煮的飯，遠遠已嗅到香氣。那次覺得例湯好特別，雞皮爽口，雞肉幼滑，白飯香軟，連碟底的花生都特別香脆，結果一粒飯都無剩。同樣興奮的飲食經驗是第一次食韓國菜，那次跟幾個同學去尖東的老牌韓國食肆，看見一桌餐前小菜，加上湯、飯和烤肉，吃一口烤豬肉，嘩，好食到不得了。那真是年輕歲月才有的感覺，結帳時侍應給我們一人一片香口膠，連香口膠都比平日的好食。有時見幾歲小孩食遍中西美食，連不同國家美食的主題自助餐都食厭了，看似幸福，其實失去自己第一次認識各國美食的機會，一切變得平常，人生也變得平淡。媽媽廚藝一般，煮雞已是她的拿手好戲，平日吃的白切雞、鹽焗雞、豉油雞和炸子雞都是整隻雞上碟，一家人齊齊食的。

第一次吃海南雞飯，發現整份是自己的，已經好開心，更感受到烹調背後的歷史和文化，驀然覺得南洋很近。