好好歹歹也算是一名飲食專欄作家，但愈到過不同的地方愈放肆同時專心的吃得多，就愈自覺自己才疏學淺孤陋寡聞，這不是客氣謙虛說話，卻真的是一步一驚心，因為愈多機會在各種媒體中講飲講食，就愈多朋友在「監察」我的一言一行，究竟此人是否真的「有料」，是「堅料」還是「流料」，絕對欺騙不了讀者和觀眾。

所以身邊經常有一堆參考材料，當中更有不少是硬橋硬馬的飲食字典—有法國廚界的天書，有英國學者的經年巨著，有內地烹飪學校編撰的巨細無遺的從食材到調味到刀工到烹調步驟的「教科書」，也有各位飲食界前輩的珍貴回憶敍述以及飲食作者同道的對食材和菜式典故的搜集整理，能夠一一都讀過已經是項希望工程，更加上我們這些記性差的，讀的那一刻興奮過癮，但很快就把細節給忘記了，所以就更需要一堆各種各樣的字典傍身，不是旨在引經據典，至少不會亂說話出醜。

說來要介紹的是本地一本新出版的《飲食字典》，屬於刁鑽搞笑版。作者阿鼻是年輕寫手，專門「研究」當代年輕一眾如何「食字」，更加上漫畫奇人甘小文老師的抵死插圖，實屬飲食字典界的另類奇葩。