實在熱實在熱，連平日忍得口不吃冰品、甜品的我，也心思思走幾轉那些甚麼撈甚麼爽的專門店，看看有甚麼可以骨碌吃喝下去消暑降火。剛從上海看日全食回來的朋友告訴我，上海比香港還要熱上將近十度，北京老友更投訴現在正是他們的「桑拿天」，熱得死去活來，我們在香港的也真的不敢吭聲埋怨天氣熱了。　

如此這般，也只能靠心靜自然涼，腦海裏浮現的是「寒天」兩個有若加了冰的大字。一如大家所知，日系的「寒天」，其實也就是我們從小吃大的大菜糕，只是極品寒天的品質較好，都是海藻細胞壁所取的物質。當中含的食物纖維量比蒟蒻高出三十倍，只含少量卡路里，據說有降膽固醇、降血壓、防癌等等作用。加上口感柔滑，絕對是炎夏消暑良品，一杯一碗在手，恍如身在日本，慵懶午後窩在小巧精緻的甜品店裏，快活不知時日過。

當然像寒天一般討好的還有京都的鍵善良房的名物黑蜜葛切，用葛粉製成的透明狀「河粉」，浮沉在冰水中，夾起來放入黑糖漿中蘸蘸，放入口，噢！我今年的京都之旅安排在八月底，急不及待的我恐怕要先跑一趟日本超市買點袋裝葛切自調沖繩黑糖漿降降火了。