越南美食多，但要品嘗最地道的滋味，就要識得捐窿捐罅，有時街邊大牌檔、地踎食肆，甚至古老大屋內，都是美味隱藏地。

百年煎魚

由Doan 家族世代經營的Cha Ca La Vong，自一八七一年就獨沽一味賣煎魚，餐廳身處一間古老大屋內，古舊家具更添家庭式風味。主角Lang魚由附近的紅河捉上來，切塊用鐵鍋煎香後，連同炭爐一併上枱，把檬粉夾入小碗，再加入Lang魚及蝦醬、花生、香草等配料攪勻，就完成一碗自家製的Lang魚檬粉。

Cha Ca La Vong

地址：14, Cha Ca Street, Hanoi

街邊啤酒

河內最旺的Hoan Kiem區，就如香港的蘭桂坊，是飲番杯的好地方，其中啤酒小店Hai Loau最具地道風味。當地人就坐在街邊，與一班朋友舉杯暢飲，感覺很Free，大大杯冰凍啤酒只是US$0.2起，還有即叫即製的炭燒魷魚佐酒，氣氛一流。

Hai Loau

地址：41 Luong Ngoc Quyen, Hanoi