材料

免治豬肉 5両

冬菇 4朵

馬蹄 4粒

生抽、生粉、糖、油 少許

做法

冬菇用水浸軟，擠出水分，加入糖及油拌勻醃片刻。

馬蹄去皮後，和冬菇分別切粒。

豬肉加入調味料和適量清水，拌勻後加入馬蹄及冬菇粒再拌勻。

鑊中水滾後放入肉餅，以猛火蒸十五分鐘即成。