免治豬肉 5両
冬菇 4朵
馬蹄 4粒
生抽、生粉、糖、油 少許
冬菇用水浸軟,擠出水分,加入糖及油拌勻醃片刻。
馬蹄去皮後,和冬菇分別切粒。
豬肉加入調味料和適量清水,拌勻後加入馬蹄及冬菇粒再拌勻。
鑊中水滾後放入肉餅,以猛火蒸十五分鐘即成。