從來熱血，也因此十分的惹蚊。來到峇里島的第一天，入住的五星度假酒店已經是十分現代的，在室外室內每個角落有齊一切最古老的蚊香到最現代化的電子驅蚊滅蚊器，但道高一尺魔高一丈，蚊子還是有牠們存活的本事。尤其碰上如我這樣「肥美」的獵物，更不能放過這個襲擊對象。在我發現手手腳腳以至臉上被叮了十數處之初，一切都為時已晚，我只好對自己說，這是我這次初來埗到第一回該交的學費，也是對這一片土地上生存的昆蟲的一種奉獻吧。

一物治一物，既然蚊子先發制人的治了我，我還是該從背包裏拿出其實有帶來但未趕得及用上的驅蚊油，主要成分是芳香醒神的Lemon Grass，大家熟悉的香茅。蚊子為甚麼怕香茅我實在不太明白，但換了是我，倒是百分之二百的喜歡擁戴這種放肆粗生得滿山滿野的茅草。

眾所周知，香茅以它獨特的帶揮發性的清香吸引人，早就成為各種精油香熏、蠟燭，以及肥皂、化妝品的原料。而嘴饞為食如我，也不斷追蹤香茅在飲食中扮演的角色。我們熟悉的越南檬粉的湯底，一定得用上香茅去熬煮，泰式的冬蔭功湯和咖喱也少不了香茅。

來到峇里，發現他們做免治雞肉沙嗲時，既把切得細碎的香茅芯加紅葱頭加辣椒與雞肉醬混好，甚至以香茅芯取代了竹籤，把肉醬搓成小塊捏上香茅芯，燒起來就更加芳香惹味。至於燒烤魚和肉常配的一種沾醬Sambal Matah，也就是用切碎的紅葱頭、蒜頭、辣椒、香茅芯加上檸檬葉和一點點蝦醬混成，啖啖都是辛香十足的纖細，既過癮又感激。