DJ歌手葉文輝（啤梨），日頭忙宣傳、錄音，凌晨一點則要開咪做節目，工作時間有別於常人，經常要獨個兒開餐。最近在跑馬地新開的日本料理千鳥居，成了啤梨的「獨食」推介，寧靜的環境，加上串燒全部單串上，獨行俠來幫襯也不覺孤單。
喜歡熱鬧的啤梨坦言不愛獨自吃飯︰「以前無伴，我會選擇唔食飯，但近年已有所改進，間中一個人清靜一下，未嘗不是好事，但若然餐廳環境及食物質素較佳，那便會更享受。」那麼，千鳥居相信不會令他失望，店子以木色為主調，氣氛輕鬆閒靜，很適合靜靜地享受一個人的晚餐。
傳統和食花心思
日式串燒店成行成市，想突圍而出當然要花點心思，千鳥居選擇從和食着手，老闆Carl說︰「一般串燒店只供應少量簡單和食，我們的數量多一倍有多，而且以真材實料長時間烹煮而成，為客人提供更多選擇。」粗略估計，店內有二十多款和食，包括熬煮數小時而成的鮮濃鯛魚湯、日本鮑魚床節魚等。口味哈日的啤梨就讚味道不俗，「串燒始終不能當晚餐，加入和食便有更多選擇，我喜歡這裏的食物不行貨，連我最喜歡吃的豚角煮都有供應，豬腩肉軟腍又入味，而且毫不膩口，風味十足。」
A5和牛滿嘴油脂
餐廳對於主角串燒亦高度重視，雖然不玩創新，但卻落重本選用日本貨，就連鹽亦是日本近年流行的竹炭鹽，一百克索價約五十元，比一般海鹽貴得多。這裏的串燒主要分海鮮、肉類及蔬菜三類，傳統必備的燒鳥少不得，但鎮店之寶卻屬日本A5宮崎和牛。Carl說︰「傳統串燒店多以燒鳥作主打，我們卻以日本和牛作招徠，選用肉味最濃的肉眼，以猛火快速燒至半成熟，入口滿嘴油脂，很多客人吃過都再柯打。」身為牛魔王的啤梨，每次遊日都必吃和牛，他說：「師傅把和牛燒至半生熟，鎖住肉汁及油脂，令口感更Juicy。」
宮崎和牛肉眼$98
A5級宮崎和牛每串約重五十克，以猛火快速燒至半生熟，鎖住油脂及肉汁，出品外熟內嫩，既Juicy又帶濃濃油香。
自家製免治雞肉棒$29
雞肉以人手打至起膠，再加入洋葱及多種日式調味料製成，味道豐富，師傅說蘸混和了雞蛋的醬油同吃，最有傳統風味。
豚角煮$58
跟東坡肉一樣選用半肥瘦豬腩肉，以日本醬油製成的滷水，用慢火滷煮兩小時而成，入口嫩滑入味，是不錯的佐酒菜。
鯛魚湯$48
選用大量鯛魚熬煮數小時，簡單以鹽調味來保留濃郁魚鮮味，師傅說濃郁的程度可以「十碗水煮埋一碗」來形容。
日本鮑魚床節煮$98
日本鮮鮑蒸兩小時後淋上秘製醬汁，蒸煮時以大量蘿蔔蓉及海帶覆蓋，如此可令甜味融入鮑魚中，又不會太乾身。
年輕人的熱情
千鳥居的三位老闆雖然年紀輕輕，但開店心態絕非柴娃娃，傾談中更深感他們做足功課，由食材來源、特色至煮法都能詳述。三人對出品的嚴謹態度亦值得讚許，例如串燒不但選用上乘食材，為了帶出食材原味，大部分選擇更只用鹽燒製法，這種認真與熱誠正是時下大部分年輕人所欠缺的。
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