即使有朋友慷慨的請我去體驗一下那些煞有介事的、需要伸手不見五指摸黑進食的餐廳，我想我是會拖拖拉拉的沒有衝動要闖進去一試。按我的八卦性格，理應對這些創意包裝作點支持，但一說到食這回事，有香有味而偏偏少了「色」這一個歷史性環節，就的確有很大的遺憾。

從更個人的觀點和習慣來看，要我摸黑吃飯簡直就是種折磨。平日天光大白，也會吃得湯汁四濺，甚麼番茄醬咖喱汁巧克力醬都會自動自覺跑上身，換了在黑暗環境裏「操作」，就更不能預料會吃少了甚麼吃多了甚麼。雖說這些黑暗餐廳以此招徠，說是體驗失明人士的日常飲食經驗，以此鼓勵大家要對弱勢族群多一點認識關心，但於我就只是更了解認識自己的笨拙罷了。

話雖如此，最近倒有一個近似黑暗餐廳的經驗，人在峇里島，傍晚從山中酒店進城去逛街兼覓食，但沿路的餐廳都太遊客了，引不起興趣，直到半迷路的闖進一條幾乎沒有燈光的當地居民生活的小街，十檔八檔露天食肆在暗黑情況下營業，不少食客也就站着坐着在暗黑裏安靜進食─早已飢腸轆轆的我當然十分興奮，這檔那檔亂點一通，也顧不了吃下去的究竟是甚麼─進食完畢，只有香辣兩個大字。