早就讀過那兩本揭露美國食品業黑暗面的突破性書作《Fast Food Nation》以及《The Omnivore's Dilemma》，看得人心驚膽戰、寢食不安。當大家把那些穀飼美國牛肉捧上神枱、炭爐燒烤Medium Rare啖啖肉吃得痛快之際，忽然知道那些本來好端端吃草，但被迫改吃穀和粟米快高長大的牛隻，其實難以消化飼料，腸胃受感染引出一身連抗生素也不能治好的病，而染病的牛亦被屠宰販賣出市面，為禍人間，叫大家中了招也不明所以然。

至於那些經過基因改造而自動防蟲產量其高的穀和粟米，是美國政府撥巨款作農業資助支撐起來的。既然高產就要逼牛食用，也將用粟米提煉成取代蔗糖的糖漿，應用到各種食物中，如此環環緊扣造成食物鏈上的「不道德」關係，也叫一般無法負擔得起高消費的自然飼養牛隻的一般市民被迫天天服慢性毒，實在恐怖。

這兩本書推出的當年引起社會轟動，因為直接指出商人與政府機構勾結圖利的這個事實，對既定利益擁有單位造成威脅，確是牽連甚廣，甚至叫人擔心起兩位作者的生命安危。如今更有電影導演憑良知以紀錄片形式拍出這揭示美國食物大集團刻意隱瞞食物真相的電影，令這個驚人事實更為人知更得嚴肅面對—唯一叫我覺得古怪的是這部電影的片名中譯，只求取巧好唸而理念不通，毒食的禍害，根本就不是難肥易肥這麼簡單。