瑞信最新發表報告，指味千（00538）一四年度業務表現令人失望，但該行相信市場對公司的觀感正逐步改善，而股份估值亦已反映公司評級被下調及重建品牌步伐緩慢等負面因素，惟該行建議待公司有進一步的結構性改善，才重新審視其投資價值。

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湯底事件經過三年半之後，味千的門店銷售已回復至一一年七月事件發生前的95%水平，但毛利率仍然處於低位，由於公司重建品牌過程緩慢，而公司採取的新措施是否能令市場對味千品牌改觀，亦是言之尚早。瑞信目前主要憂慮市場對公司品牌的接受程度，多於其盈利及控制成本能力。

該行預測味千一四和一五年度盈利分別為2.15億元及2.47億元，每股盈利0.2元及0.23元。由於預期公司需要更多時間重建品牌，因此將其評級由之前的「買入」調低至「中性」，目標價由9.16元大幅下調至4.5元，新目標價相當於一五年預測市盈率16倍。