日式生活雜貨店 精品路線突圍

在鰂魚涌橫街內，隱藏着一間店面裝潢吸引的雜貨店，它並非港式糧油雜貨店，而是售賣家品、精品、擺設等的日式生活雜貨店。雖然小店獲一班忠實粉絲支持，但在舖租貴，又要面對淘寶衝擊的營商環境下，要獲利仍然需要下一番心思。從小職員成為小老闆，當中要面對的苦與樂，且聽兩位店主道來。

位於英皇道內街的「自由es.丘」La Douce Vie，其紅色大門與偌大玻璃窗的門面裝修，十分吸引。小店兩位老闆娘Esther及Lee，本來是成衣公司採購員，專責毛衣採購工作，兩年多前同告失業，正在思考前路時，方發現原來二人同屬嗜「啡」之人，於是一同報讀咖啡沖調師課程，完成課程後，本想開設咖啡店，可惜成本太大，最終將計劃擱置。適逢兩人多年來於旅行時經常搜羅大量家品、精品及擺設，又喜歡四處搜集日式雜貨，而且開設雜貨店所需資金相對較少，於是便有了這間「自由es.丘」La Douce Vie。

收藏變貨品 省成本

Esther和Lee本身都喜歡在旅行時四出搜羅家居擺設，開店時希望將心頭好與人分享，最初要將喜歡的東西放落舖，當然不捨得，但將店子裝潢得像外國小店一樣，貨品又相對大型連鎖店來得特別時，自然吸引到不少人留意。Esther表示：「當初開日式生活雜貨店，是因為我們二人都有不少貨物可出售，創業成本可相應減少，而且這亦是我們熟悉的範疇，加上香港有很多人喜歡日式家居擺設，所以就將屋企的物品全部放進店中出售。」

別以為兩人將家中寶物拿出來就可翹埋雙手等收錢，實際上兩人由入貨、運貨、執貨、上架、售貨統統一腳踢，忙得不可開交。Lee說：「我們上月才剛到日本入貨，其實由開店至今，我們仍然間中會將店子關門幾天，然後飛過日本搜羅優質貨品，由最初甚麼都不懂，到現在瞌埋眼都知道最先要到哪個地方。」

人肉運輸 慳運費

說到入貨，要四圍搜購優質靚貨，忙於定價而工作至深宵，也非最困難，最令二人感到疲憊的，是要將貨物運回香港，Esther想起都覺得痛苦：「我們採購的大都是家居雜貨，櫃子、桌子、架，甚麼都有，但為了減低成本，只好靠我們自己運送，因為運費實在太昂貴。我們每次都大袋小袋的，最誇張一次是每人提8袋貨，超重的情況經常出現，幸好某些航空公司較寬鬆，沒有收取超重附加費，不然成本又會增加。」

精挑細選 降售價

節省成本，為的都是希望把貨物以最抵價錢出售，由於兩人都做採購出身，對貨品質素的要求也特別高，除了會到相熟店舖尋寶，也會不時開闢新貨源，甚至在網上尋找價廉物美的日本小店直接入貨。Esther表示：「入貨時我們都會細心挑選，少少瑕疵都不會接受。」

現時市場上有不少大型連鎖店都有類近貨品出售，Esther及Lee要殺出一條血路並不容易，因此她們堅持親自入貨，務求令款式及質量都與其他店舖不同，希望能扭轉局勢。另外，由於貨物全由她們自己選購及運送，可節省不必要開支，雖然她們現時仍未完全掌握定價要點，但已在不斷進步中。

增咖啡角 為留客

縱然她們現在賣的是日式生活雜貨，但兩人並沒有放棄咖啡事業，小店中的一角放了一張枱，可讓客人坐下來歎一杯由她們沖調的咖啡，靜靜的看書、看雜誌，一圓二人開咖啡店的夢想。

雖然小店口碑甚佳，但要取得收支平衡仍然有一段距離，面對大型生活雜貨店及淘寶的衝擊，她們惟有努力開源：「我們在店內闢一角做咖啡角之餘，亦開班授徒，教客人沖調咖啡；而且我們二人均是做毛衣採購出身，對編織毛冷亦有認識，所以亦同時開辦毛冷編織興趣班，找相熟朋友購入優質毛冷，再以街坊價提供優質教材及教學，例如織咕o臣、毛衣、頸巾等，開班時我們更會暫時閉店，讓學生們專心上堂。」

除了開班授徒外，因為店子設計優雅，更為二人開闢了新的事業發展方向，Esther笑說：「室內設計或許是我們接下來的另一目標，因為以前的咖啡導師已經將新店的陳設交給我們處理，而且又有其他人開始向我們查詢，所以未來有機會也想在這方面發展，希望能為事業帶來新機遇。」

營業資料

總營業額：$17,960

租金：$8,300

入貨：$8,323

雜費：$265

盈利：$1,072