大埔墟有不少水上人、客家人及福佬人聚居生活，遊走舊樓林立的大埔舊墟，會看到不少老人家生活上仍保留傳統習俗及衣着服飾， 濃濃的風土人情，予人感覺分外淳樸。
不過說到大埔舊墟，不得不提大埔綜合大樓（俗稱大埔墟街市）二樓的熟食中心，不但食肆林立，而且價錢相宜，由港式茶檔、茶樓點心、炒粉麵飯、以至泰式美食等俱備。
有很多食肆更是代代相傳的老字號，每逢假日吸引不少食客慕名而來。直至晚上，熟食中心更搖身一變，以鍋氣十足的中式小菜為主打。
大埔舊墟保留不少傳統風貌 ，以廣福橋的傳統建築較具代表性。
