陳妙瑛一直於商界展拳腳，既做美容、化妝學校，又投資飲食店，甚有成績。日前，妙瑛投資的「江南食店」開分店，人面甚廣的她更請到譚詠麟、洪金寶和范振鋒等撐場做剪綵嘉賓，現場有近百個花籃，場面熱鬧。記者昨日致電妙瑛，問到是否想做飲食天后時，她笑言未有這麼多想法，又興奮地說：「依家化妝學校依然喺巿場好活躍，好多大公司都有搵我哋，會Keep住努力。」另外，問到有否戲癮大發，她說：「前年中央電視台有搵過我，都有興趣，不過以前拍劇每日只瞓兩、三個鐘，依家再拍唔知點，驚體力唔夠。」

陳妙瑛投資的食店開分店，請來譚校長（右）做剪綵嘉賓。