意粉達人
除是甜心小姐,汀叮亦是烹飪達人,酸辣湯、獅子頭及意大利粉等無一不精,她笑言最拿手的是意大利粉,更大談將意大利粉煮得軟硬適中的秘訣:「我最鍾意煮意大利粉同天使麵,意大利粉大約煮八分鐘,天使麵就三至四分鐘度,秘訣係滾水落,之後仲要用凍嘅食水過冷河,麵身先至煙韌。炒意大利粉嘅話,個麵就唔可以煮咁耐,大概五分鐘度,咁個麵煮出嚟先唔會一Pat Pat。」她又指若煮海鮮意粉,可落番茄及茄膏「辟腥」:「我會落四隻番茄加茄膏,如果唔想落茄膏嘅,就要落夠八舊番茄先有辟腥嘅效果。」
汀叮又指由於她是外省人,故最愛弄小食冷盤,除了涼拌木耳青瓜外,雞絲粉皮亦是她的拿手好菜:「其實最難整係啲醬汁,最緊要係買冇粒粒嘅花生醬煮,咁樣會滑啲,仲有唔好大火煮,否則好易燶。」她又指烹飪絕技全由母親傳授:「我媽咪煮餸好勁,細個睇得多佢整嘢食都偷到啲師。依家如果媽咪得閒,我會約埋一齊整嘢食,可以培養感情。」
汀叮在廚房示範煮意粉。
汀叮捧着煮熟的意粉,令人垂涎。