澳洲近年感染沙門氏菌的病例大增,不少個案跟吃了受沙門氏菌污染的雞蛋有關。言猶在耳,澳洲傳媒揭露,當地大部分雞蛋的蛋黃色澤鮮艷奪目,原來是注入了色素。澳洲雞蛋公司承認報道屬實,部分蛋農更透露,他們在雞隻的食物內添加色素,讓牠們進食時一併吃下。綜合外電報道

韋斯特伍德指自己的雞蛋蛋黃曾被投訴顏色不鮮艷。(互聯網圖片)

韋斯特伍德指,部分蛋農會餵雞隻進食含色素的食物。(互聯網圖片)

走地雞的蛋黃顏色或受雞隻在外面吃的草影響。(互聯網圖片)

韋斯特伍德飼養的走地雞。(互聯網圖片)

澳洲《每日電訊報》日前報道指,不少農業公司會向農夫推銷在雞蛋中添加色素,讓雞蛋及鴨蛋黃可以呈現完美顏色。走地雞雞蛋農夫韋斯特伍德(Philip Westwood)表示,為欺騙消費者,大部分蛋農都會餵雞隻進食含色素的食物,令其蛋黃色澤更鮮艷奪目,從而令消費者誤當是天然健康的走地雞雞蛋。

惟韋斯特伍德直言,真正天然的走地雞雞蛋,其蛋黃會受牠們在外面吃的草影響,呈現不同顏色。報道指出,蛋農主要從來自中國的萬壽菊、辣椒及辣椒粉等抽取色素,並加入雞隻的食物內,讓牠們不自覺地吃下。因澳洲當局並無規管雞糧的添加物,所以這種做法沒受監管。

澳洲雞蛋有限公司發言人承認,有在其生產的雞蛋內,加入紅色、黃色或橙色等色素。澳洲中小企業部長奧德懷爾(Kelly O'Dwyer)下月將開會討論雞蛋的食品標籤條例,惟會上不會談及雞蛋內含色素的問題。

產商應主動向公眾申報

本港浸會大學生物系教授黃港住認為,一般加工食物如啫喱、蛋糕,加入人造色素屬無可厚非,惟雞蛋是食物原材料,大眾一般相信是天然食材,蛋農借飼料為雞蛋添加色素,在道德上並不合理。黃港住認為,生產商應主動向公眾申報曾在雞蛋中加入色素,並向其他進口商提供有關詳細資料,做法如標榜基因改造食物一樣。