【本報訊】 維奧利耶經營的市政餐廳，是瑞士三間米芝蓮三星餐廳的其中之一，去年尾更獲法國外交部美食指南《La Liste》評為世界一千強餐廳中的第一名。

屢獲米芝蓮星級殊榮的市政餐廳。
（互聯網圖片）

40年歷史 收費逾千

市政餐廳位於瑞士洛桑市郊，由開業至今已有近四十年歷史，在維奧利耶師傅羅沙特的管理下，餐廳更自一九九八年起獲米芝蓮評為三星餐廳，實力非凡。維奧利耶於二○一二年承接羅沙特衣鉢，偕妻合力經營餐廳，他本人更以擅長烹調野味及當時得令的食材而聞名。

縱使羅沙特去年因單車意外喪生，痛失師傅的維奧利耶並無失準，市政餐廳於去年尾獲法國外交部評為全球最佳餐廳。市政餐廳收費也較昂貴，收費由約一千五百港元至約二千九百港元不等，惟食客對其美味的料理及友善的服務態度讚不絕口。