【本報訊】 日本食物安全法例頗為寬鬆，使用過期原材料或出售過期食品，本身並不違法，若這些製成品腐壞，便墮入法網。

日本使用過期原材料或出售過期食品，本身並不違法。圖為京都最高法院。（Getty Images圖片）

食物腐壞負刑責

據日本法律，食物製造商及零售商無需為製造過期食品而負上刑責。若涉及食物腐壞，危害公眾健康，相關公司則要負法律責任，最多監禁三年，或罰款三百萬日圓（約二十萬港元），當局亦可勒令有關公司停產。

日本政府規定所有加工食品均要附上保存期限標籤，但過期食品非絕對不可食用。保存期標籤分此日期前食用及此日期前最佳兩種。若食品會在生產後五天內變壞，會被歸類為容易變壞的食品，需附上此日期前食用的標籤。若食品即使過了標示日期一段時間仍可安全食用，則可標上此日期前最佳。