【本報訊】中國近十年來常有食品安全問題,三鹿奶粉、坑渠油等事故不絕。江蘇江南大學食品安全研究基地與中國食品安全輿情研究中心,前日在北京發布兩份食安報告,指中國食安事故逾七成五乃人為所致,並強調諸事件由缺德缺誠信引起。

報告顯示,中國由○五至一四年間,共發生二十二萬七千多宗食安事故;一一年更有三萬八千多宗,成為事故最多年份。食品供應鏈各環節常出現問題,當中逾六成來自生產與加工環節出錯,逾七成五因人為過失所致。

罰則對黑心商無阻嚇力

於人為過失之中,違規使用添加劑最常見,佔逾三成一,其他依次為造假或欺詐、使用過期原料或出售過期產品、無證或無牌照生產經營、非法添加違禁物等。另肉類、蔬菜類、酒、水果與水果製品、飲料等五大類食品發生最多事故,佔事故總數逾四成。

報告指中國食品生產與加工企業於○五至一四年間不斷轉型,組織形態亦有變,惟以小、散、低為主的經營格局沒有改變。中國食品工業基數大、產業鏈長、觸點多,惟因處罰與法律制裁對缺德缺誠信的商人沒有阻嚇力,食品安全監管體制亦尚未完善,導致食安問題頻生。