【綜合外電報道】近年歐洲出現了不少黑心食品，為了保障如芝士等傳統食品的質量，法國以原產地命名控制（AOC）作為官方品質認可的標籤，令到消費者可以分辨當地優質食品。

火燒

溶化

不溶化

逾40種芝士獲認證

AOC可用於識別歐洲認證的奶製品、葡萄酒、蔬果等食品，至今有逾四十種芝士獲得認證。AOC標籤上印有檢驗機構及編號，讓民眾可追本溯源，安心選購。標籤顏色主要分為兩類，農產品標以綠色，芝士等奶製品則為紅色。

由於人造芝士用上防腐劑等添加劑，較不易腐壞，形狀和質感較單一，不如真芝士多變，烹煮時也較難溶化。有網民分享測試影片，以火燒芝士，結果真芝士會溶化，人造芝士則着火燃燒但不溶化。