【綜合外電報道】日本東京東池袋大勝軒拉麵店始創人、有拉麵之神美譽的山岸一雄，周三在東京一家醫院因為心臟衰竭逝世，享年八十歲。據報他在彌留之際意識模糊，仍不斷高呼歡迎光臨。

山岸一雄創立東池袋大勝軒拉麵店。（互聯網圖片）

山岸一雄被譽為拉麵之神。（互聯網黑白圖片）

囑徒弟守住東池袋味道

報道指，山岸於上月中不適入院，至二十七日轉趨危殆。在家人陪伴期間，彌留中的山岸仍高呼歡迎光臨，對拉麵的熱情令人感動。山岸的徒弟田內川真介受訪時表示，一周前探望過恩師，對方囑咐他要守住東池袋的味道。

山岸一雄生於長野縣，十七歲到東京的拉麵店學藝，一九六一年開設東池袋大勝軒，將沾麵食法發揚光大而成名，店外經常大排長龍。沾麵是把湯與麵分開，令麵質更彈牙，製作技巧非常高。

山岸桃李滿門，弟子多達一百人以上，麵店其後在全國乃至國外有多家分店，香港亦曾有分店。池袋總店現由第二代店長飯野敏彥經營。