【綜合外電報道】來自全球二十家頂級餐廳的星級名廚,周二響應國際海洋保育組織Oceana呼籲,承諾今年六月八日世界海洋日開始,其餐廳將推出數量極多且價格便宜的鳳尾魚、沙甸魚及鯡魚,鼓勵食客享受這些魚的味道,並保護其他遭濫捕的魚種。

全球多名星級名廚日前出席Oceana的活動。(法新社圖片)

名廚中有不少人是米芝蓮星級大廚,也包括西班牙分子美食學專家阿德里亞(Ferran Adria)。

盼海洋回復生物多樣

活動主要目的是協助全球海洋回復生物多樣性和豐富,並希望藉這些大廚的名氣,影響其他廚師及公眾的飲食習慣。