【本報訊】鴨血向來是不少火鍋迷必食之選，央視披露北京市面上九成的鴨血均是以豬血冒充，部分更含有甲醛等有毒物質，甚至連小肥羊及呷哺呷哺等內地知名大型連鎖火鍋店出售的鴨血，都被驗出是豬血。

鴨血

豬血

小肥羊等連鎖火鍋店出售的鴨血被驗出為豬血。（互聯網圖片）

呷哺呷哺（互聯網圖片）

小肥羊及呷哺呷哺涉案

小肥羊及呷哺呷哺稱已停售所有鴨血產品，北京市食藥監局昨午亦檢查了各間分店。

據悉，目前北京鴨血半公斤市價為四至五元，豬血僅售一至兩元。而事後小肥羊及呷哺呷哺均無提及涉事鴨血的供應商，小肥羊稱所用鴨血均由合資格的專業鴨血供應商提供。

對於有鴨血被驗出甲醛，專家指加入甲醛主要為防腐及美化外觀，甲醛是世衞公認的強致癌物質，同時含高毒性，進食後會產生惡心、腹痛甚至便血等徵狀，提醒消費者煮食前需經數小時浸泡及徹底煮熟，以減低甲醛的危害。