古時有庖丁解牛，如今安徽鳳陽也出現一名現代版庖丁。屠夫黃守獻鑽研二十年，並獲高人指點，練成用一把螺絲批點穴劏牛的絕技，千斤蠻牛在他的螺絲批下瞬間失去知覺。動物專家大讚黃的宰牛方法既較為人道，且肉質更好。

黃守獻憶述九九年在南京一間屠場打工時，獲老中醫鄰居指點，稱與其費力令牛重傷致死，不如想辦法直接阻斷牛的中樞神經。自此黃開始觀察牛的生理結構，發現牛頭部和頸椎連接處有一個尾指般大小的縫隙，正是牛的死穴，更發現用約十厘米的螺絲批直插最就手。

鳳陽縣動物衞生監督所所長舒開倫解釋，黃的點穴法實際上是擊斷牛的中樞神經，令牛瞬間喪失感知和行動力，因牛在無痛苦下死亡，故可避免牛隻因痛苦恐懼，釋放激素至肌肉中而影響肉質的問題。