美國紐約一間被評為米芝蓮三星的高級餐廳，遭前員工集體入稟，指控餐廳剋扣工資，又指控西班牙裔主廚拉米雷斯（Cesar Ramirez）種族歧視，經常譏笑亞裔人，又要求服務生將最差最細塊的肉奉給亞裔顧客。該餐廳所屬集團的負責人否認有關指控。

拉米雷斯（左）為客人準備晚餐時的情況。（互聯網圖片）

涉事餐廳是位於布魯克林區的Chef's Table at Brooklyn Fare，其中一名入稟人霍華德在訴訟書指，該店主廚拉米雷斯公然禁止侍應將亞裔顧客安排坐近料理廚枱。

禁坐近廚枱 奉上劣肉

訴訟書指出拉米雷斯把一大塊肉切成小塊後，會指示霍華德把最差的肉奉給亞裔客人。有一次霍華德違反了拉米雷斯的規定，把亞裔顧客安排至料理枱中央位置，即被痛罵一頓。自此拉米雷斯就自行安排顧客座位。

霍華德與另外四名前員工同時指控拉米雷斯及餐廳東主伊薩剋扣小費及加班費。他們稱，該餐廳基本消費為二千港元，另加百分之二十小費，但侍應卻收不到小費的一分一毫。另外，他們每周要上班六天，每天十小時，即使他們一周工作了逾七十小時，仍不獲任何加班費。伊薩則否認指控，稱不論僱員及食客的宗教信仰、種族及性取向，都一視同仁，又指一直給予員工合理工資和待遇。而拉米雷斯對這些指控暫未作出回應，他於四年前接受專訪時曾指客人坐得很近，故不可能以質素較差的食物瞞騙顧客。

僅18座位 六周前預訂

Chef's Table at Brooklyn Fare是曼哈頓區以外唯一一間米芝蓮三星餐廳。拉米雷斯望食客專注食物，因此一向不許食客寫筆記、拍照及使用手機。餐廳內只設有十八個位，食客往往要預早六星期預訂。