【本報訊】台灣再揭黑心食品工場，台中當局日前在北屯區破獲一家地下工場，涉以俗稱保險粉的化學物低亞硫酸鈉浸泡芽菜，以達漂白及防腐等效果，當場查獲七百多公斤黑心芽菜。

工廠用低亞硫酸鈉浸泡荳芽。（互聯網圖片）

日銷1500公斤

警方指，涉事工廠每日出貨量達一千五百公斤，已傳至第三代，賣黑心豆芽長達六十六年。專家指，保險粉含對人體有害的二氧化硫，人體服用四克便會出現中毒現象，長期食用會產生呼吸系統功能受損和心血管等疾病。

台中警方經查指，涉事工場蔡姓負責人及郝姓領班，出貨前會以保險粉加水浸泡芽菜約五分鐘，每天出貨給數十家攤商，下游遍布中部及外縣市市場及小吃攤等。警方指，五十六歲的蔡早年繼承父業經營工場，其子則負責培育芽菜，工場開業六十多年來均售黑心芽菜。

蔡姓負責人供稱，工場以往一直以清水洗芽菜，至二○一二年時，某化工廠向他們推薦以保險粉清洗，稱可殺菌和漂白，且市場上大部分業者都在用，於是他們便開始使用。蔡指，今年二月被該廠通知要停用後，工場將使用過保險粉清洗的芽菜送驗，並未檢出二氧化硫，至今年九月再次向該廠進口「食品用」保險粉浸泡芽菜。警方依違反食品安全法等罪將蔡、郝等人送辦。