【綜合外電報道】印度咖喱不但美味，還有助降血壓？印度專家近日聲稱，實驗證實用作烹煮咖喱的混合香料粉葛拉姆馬薩拉（garam masala）有助降血壓，希望將來藉此研發平價藥物，協助治療貧民。

不少人都愛吃印度咖喱，實驗更聲稱印度咖喱有助降血壓。（互聯網圖片）

研究指混合葛拉姆馬薩拉的咖喱，有助降血壓。（互聯網圖片）

印度真奈斯里羅摩占陀羅大學心臟科專家坦尼卡察南姆（Dr. S Thanikachalam）表示，印度人愛以酥油等含飽和脂肪的材料加入咖喱中煮食，令當地民眾癡肥比率極高，平均每四人有一人患高血壓，由於家貧，無力負擔高昂的醫藥費。

無交代實驗細節及原理

坦尼卡察南姆早前以老鼠實驗，根據南部泰米爾納德邦的民間食譜，以胡椒、小茴香、薑片及小荳蔻製成葛拉姆馬薩拉，再混合甘草、蒔蘿和蓮花瓣等餵飼老鼠，聲稱結果顯示有助降低血壓，他沒交代實驗細節及當中原理。他指將展開臨床實驗，以研發平價治療藥物。

研究食物及營養學的香港大學生物學系副教授李子誠昨接受本報訪問稱，不能單憑一個研究判斷吃咖喱與降血壓的關係。他質疑咖喱粉的效用，以及是否普羅大眾都能見效。