近年因外籍勞工市場緊縮，加上民眾不願從事餐飲業，令食肆出現人手短缺。部分華人餐館有見及此轉而擁抱科技，藉此取代部分人手。其中以牛車水起家的「飲茶」由日本引進燒賣製作機，每分鐘製作約五十個燒賣，足夠取代兩名流失的員工。其分店更利用iPad點餐，減輕侍應生負擔，更增加點菜率。