【本報訊】江西南昌新建縣五名不法商人，為令雲吞及餃子更有嚼勁，於麵皮攙入硼砂，銷往學校食堂及麵食店。人體攝入硼砂可導致食欲減退、腹瀉嘔吐，長期食用會致癌，過量可致死。五名疑犯近日被以涉生產、銷售有毒、有害食品罪提起公訴。

過量可致癌奪命

新建縣當局去年底接報，指長堎綜合大市場三家食品作坊，涉嫌於餃子皮加入硼砂。執法人員當場抓獲五名商販，揭發三家作坊無生產許可證，設備簡陋，不符食品生產基本條件及要求，行動中查獲二百多斤硼砂。

廖姓負責人供稱，為製作皮薄有嚼勁、煮不爛及賣相雪白的餃子皮，會於麵粉中按比例加入以熱水燙過的硼砂。

經檢測，廖的餃子皮每公斤含五千六百多毫克硼砂，另兩家亦添加逾五千毫克。據悉，硼砂有致癌性，人體攝入三克即會中毒，十五克可致死。